عصير العنب السبانخ والفراولة
* يؤكد العلماء أن المواد الكيميائية المضادة للتأكسد الموجودة في الفراولة والسبانخ
أيضا قادرة على زيادة كمية السائل في أغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد
الغذائية بسرعة الوصول إلى الأنسجة الدماغية فتحمي الدماغ من الضعف والوهن
وفقدان الذاكرة (الزهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.
السمك والكبده والجوز واللوز والفستق
* تقول الدكتورة مها: إن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاج إليه
من السيليونيوم وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد، ومما أكدته نتائج الأبحاث الطبية
أن نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان في حين أن اتباع
نظام غذائي غني بالسيلينيون يساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان وعلى مقاومة
المرض ومكافحته إذا تمت الإصابة به.
الجزر*
يعد من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا للتأكسد
وواقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أميركية أن الناس الذين يأكلون الجزر
بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون
الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين
(أ) وهو مهم جدا للصحة.
الشاي الأخضر والشوكولاته
* يعتبر الشاي الأخضر من أغنى مضادات التأكسد، التي تتغلغل في بلازما الدم وتساعد
في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويأتي بعده في الإفادة الشاي الأسود وإن كان
تاثيره أقل وخصائصه الصحية أقل .
كما أثبتت العديد من الدراسات أن الشوكولاتة غنية بمضادات التأكسد لاحتوائها على ما
يعرف باسم (كاتشين) وهي مضاد لتأكسد هام جدا ومفيد للجسم، لكن يجب تقنين تناوله
لما يحتويه على سعرات حرارية عالية أيضا
الوجبات الجاهزة.. تدمر الصحة!
'تدمر الصحة.. وتسبب الوفاة'.. هو تحذير سنجده في المستقبل علي الوجبات
الجاهزة 'قطع الهامبورجر والبطاطس والمياه الغازية'..أعلن خبراء التغذية والصحة في
مختلف دول العالم خطورة مثل هذه الوجبات لتصل إلي نفس خطورة علب السجائر!!..ومن
هنا يؤكد د. محسن الالفي استاذ طب الاطفال بعين شمس ان تكرار تناول الاطفال
للوجبات السريعة بما تحتويه من كميات كبيرة من الدهون ومكسبات الطعم تؤثر علي
كيمياء المخ ويسلبهم الارادة فيصبح قرار التوقف عن تناولها في غاية الصعوبة مثلما
تفعل السجائر وادوية الادمان!..
واظهرت الابحاث ان كثرة تناول هذه الوجبات تعمل علي تنشيط الجين الخاص بالسمنة
بصورة مرضية.. ولهذا تنبهت اكثر من 20 ولاية امريكية للخطر ومنعت طلاب المدارس منها
لوجود علاقة بينها وبين الاصابة بالانيميا وفقر الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول.. بل
وقد تسبب السرطان. ولهذا لابد من الاقلاع عنها.
أغذية تطيل شبــــــاب الذاكرة 
